地处江南纯正水乡，环境优雅，照旧了一个天堂般的水晶宫。让阳澄湖大闸蟹得以生长。

 

    苏南历来都是才子佳人的聚集地，文人墨客在此畅饮美食，作诗赏景。这是何等的惬意，让你体会生活的优雅的艺术。

 

    苏州历来都是状元之乡，让我们不由的去想，是什么照旧了这么多的才子状元，或许这和大闸蟹的滋补不无关系很多食家都以“中秋赏菊品蟹”为秋天最隆重的事情。殊不知，重阳节过后的公蟹个个金爪黄毛、青壳白肚、膏黄肉嫩，才是真正的蟹中极品。

 

    蟹是寒性的，所以在吃大闸蟹的时候最好有暖性的东西搭配。依据个人喜好选择不同搭配，比如，有人吃蟹时喜欢搭配黄酒，黄酒最好是要热的；有人吃蟹时喜欢蘸姜汁，但是这种吃法需要稍加注意，姜汁浓度不同大闸蟹的味道会相差千里；还有人吃蟹时什么也不用，吃后再喝姜茶，这种做法可以品尝到原汁原味的大闸蟹，而不至于被黄酒或者姜汁抢了风头。

　广东人其实吃上好大闸蟹的时间不长，因为过去的交通条件不尽如人意，这美味常常屈才于漫漫途中，如今交通便利，不仅有了新鲜的货色，也学会了道地的吃法。

 

    螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。

 

    众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。

 

    西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

 

    在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。